le blog de Bill et Marie

Le tricot de chaussettes est addictif et se prête bien aux réunions avec mes copines et autres tricot-pizza.

J'avais terminé les Chaussettes Charlie juste avant le dernier séjour parisien, il fut donc urgent , au retour, de plonger d'en mes stocks pour trouver un autre assortiment !

Une pelote bigarrée retint mon attention, de la collection Cocktail de West Yorkshire Spinners, le  coloris s'appelle Rum Paradise. JE l'ai associé au plus sobre Nutmeg (Muscade) pour une alternance de rayures qui démarre très sobre ! 

Je les ai nommées Hips ! 

A suivre 

Un jour de décembre où, fatiguée, j'avais confondu sardines et thon, j'ai confectionné cette recette de rillettes de thon aux raisins (alors que la recette dont je m'inspirais (sans l'avoir relue !) appelait des sardines au citron !) 

J'ai pris :  

1 boite de 175 g de thon au naturel
2 Kiri (parce qu'il fallait bien continuer de consommer la boîte achetée pour la venue de Mademoiselle qui en raffole ! ) ou l'équivalent de Madame Loïk, Carré frais, Philadelphia ... 
1 petite poignée de raisins secs
1 cuillère à café de graines de moutarde
des herbes fraiches (persil, coriandre ... mais je n'en avais pas sous la main ce jour là !) 
sel et poivre

Verser le thon dans un bol, ajouter le fromage frais et bien amalgamer à la fourchette.
Ajouter les graines, les raisins et les herbes ciselées. Bien mélanger.
Vérifier l'assaisonnement 
Servir avec des tranches de pain, grillées ou pas.

C'est souvent pour endormir Mademoiselle ... 

Début mars, la nature explosait en floraison ....

Oh que ce fut agréable de repartir en Grèce.

De pouvoir à nouveau plonger dans le Bleu, du moins avec les yeux, et de baigner dans la douceur des rayons du soleil printanier.

Pour conserver ce plaisir, je poursuis ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, de ces bleus récoltés lors de nos séjours grecs !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd'hui, Nauplie, avec un étendard maltais au premier plan et le Bourtzi qui surveille toujours l'entrée de la Baie !

Un mois qui a commencé à Paris, pour deux semaines bien remplies de moments doux avec Mademoiselle, ses parents et ses grands-parents, de cours et séminaires au Collège de France, de conférences à l'Institut de France, de visites d'expositions à la Maison Européenne de la Photographie, d'une plongée dans la Crypte archéologique de Notre Dame pour découvrir les trésors remontés de la seine, d'un tour au Musée d'Orsay, de rencontres avec nos amies, dont les dates de passage à Paris collaient cette fois avec les nôtres ! 

Un mois qui s'est poursuivi à Toulouse sous des températures frôlant et même dépassant les 20° qui ont vu l'Homme s'activer au jardin.
Un retour empli des rendez-vous récurrents, mais aussi d'un retour sur le site où j'ai travaillé 16 ans pour une 'porte ouverte aux retraités' avant fermeture de la salle H24 emblématique du lieu. Ce moment m'a permis de revoir certains collègues toujours en activité et de reprendre contact avec certains retraités. 

Un mois où nous avons cuisiné, à deux mains ou à quatre, des recettes classiques (œufs mimosa, salade thaï aux crevettes, foies de volaille aux oignons, feuilletés de foies de volaille, pâtes carbonara, ), récentes (coleslaw, poêlée de pommes de terre aux lardons et fromage,),  retrouvées (agneau au curry, canard à l'indonésienne, salmis de pintade), renouvelées (quiche au jambon, lardons & champignons frais)   

Un mois où nous avons continué de fréquenter nos restaurants préférés, à Paris, Léon de Bruxelles, La Fabuica, Chez Jaafar, Anatolie Dürum, et un nouveau, le Café Maa de l'Institut Finlandais, situé à deux pas du Collège de France, où nous sommes allés trois fois ! A Toulouse, nous sommes revenus aux Asiatides et à L'Enclos. 

Un mois où j'ai beaucoup lu avec notamment 'Les voies parallèles' d'Alexis Le Rossignol et 'Un dernier verre avant la guerre' de Dennis Lehane. 

Un mois où nos robinets à images nous ont proposé des séries palpitantes (Tout le monde ment, The split), et des documentaires passionnants (Mafias et Banques sur Arte, ...), sans oublier les chaines YouTube du Collège de France qui nous ont permis de suivre les cours en distanciel, une fois rentrés à Toulouse !  

Le dernier séjour parisien était hors vacances scolaires. Nous avons donc pu bénéficier de nombreux cours au Collège de France.

Nous y avons retrouvé Patrick Boucheron et Dario Mantovani, dont nous avions déjà suivi les cours l'année dernière et avons découvert de nouveaux professeurs comme Dominique Charpin, spécialiste de la civilisation  mésopotamienne, Lluis Quintana-Murci, pour des cours de génomique humaine, Kyle Harper, titulaire pour cette année de la Chaire Avenir Commun Durable.

Nous n'avons pu assister qu'au dernier cours de Stanislas Dehaene (mais nous en prenons date pour l'année prochaine) et aux leçons inaugurales de Stéphanie Lacour et d'Emmanuelle Porcher. 

Ce fut passionnant et très enrichissant.

Pour ne rien perdre de ces enseignements, nous visionnons, à distance, les leçons suivantes de certains de ces cours sur les chaines YouTube du Collège de France ! 

Au menu d'avril, côté Kobo, une sélection éclectique et internationale, mêlant Fantasy, Science-fiction, néo-classiques et humour.

Côté Kindle, ce sont des cadeaux de NetGalley que j'ai tardé à lire et dont je suis certaine de me régaler.

A suivre, début mai pour savoir ce qu'"il en aura été ! 

qui traîne, mais qui traîne !  ... 

Commencée le 22 juin 2023, j'ai terminé le tricot de la première au soir du dernier jour du séjour parisien de mars - et encore je n'ai pas rabattu toutes les mailles, faute d'une lumière suffisante ! 

Les tentations parisiennes, cours au Collège de France et temps passé avec Mademoiselle, ne lui ont pas du tout été favorables ! 

Je ne désespère pas (encore !) de terminer la paire d'ici la fin de cette année 

Fin février je me suis amusée en cuisine en concoctant des salades originales en version libre, ou sous emballage ! 

Pour les premières, j'ai pris, pour 2 personnes : 
des haricots verts (surgelés) 
des vermicelles de riz
une carotte râpée
des feuilles de salade
des tranches de magret séché 
du fromage frais (Carré frais ou Madame Loïk)  
des feuilles de riz
de l'huile de colza
du vinaigre de framboises

Faire cuire les haricots verts et les vermicelles de riz selon les instructions du paquet.
Mélanger le fromage frais à un peu de vinaigre de framboises et de crème (ou de lait) pour pouvoir l'étaler facilement.
Laver et râper la carotte.
Humidifier les feuilles de riz dans un saladier d'eau chaude, puis déposer sur le plan de travail en enlevant l'excès d'eau avec du papier absorbant ou un linge.
Tartiner la feuille de riz avec le fromage frais, y déposer une feuille de salade, des vermicelles de riz, des carottes râpées, des haricots verts et des lamelles de magret séché.
Rouler pour emprisonner la garniture et laisser reposer sous un linge humide. 
Renouveler l'opération (j'en ai préparé 4)
Préparer une sauce avec l'huile, le vinaigre de framboises, du sel et du poivre ; bien émulsionner , En enrober les haricots restants et servir avec les tranches de magret restantes.
Déguster !  
 

Toute discrète, cette mosaïque urbaine dénichée boulevard du Palais, un samedi glacial de janvier où nous allions visiter la Sainte Chapelle.